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主權兩岸
mlkj
10 月 06,2015
國際知名食評家介紹台灣美食的背後
最近一篇報導,說英國知名食評家鮑爾斯(Tom Parker Bowles)來台灣一趟,在精品雜誌《Esquire》英國版中發表文章,對台灣的美食讚不絕口,甚至以「地表最佳美食地」來形容台灣。台灣的電視、平面媒體,立即大幅轉載這篇文章,但轉述的內容大同小異,多是說台灣的食物有多好吃、鮑爾斯吃了那些、台灣人很好,少數片段描述到台灣的風土民情;光看台灣媒體轉載內容,...
文化研究
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環境經濟
江昺崙
10 月 02,2015
關於台灣的稻米文化──從叱吒75年的大同電鍋談起
關於煮飯,台灣目前大多數的家庭仍然使用「大同電鍋」作為煮飯工具。 但其實大同電鍋可以說是台灣家電的「意外發明」。原本大同電鍋的原型(其實後來也沒改良多少),是1940年代東芝研發的煮飯鍋,當時所有家庭都還在用大灶跟柴燒,所以電鍋是很時髦的科技,但是1950年代之後台灣家電工廠就出現大量仿冒的設計,其中大同電鍋因為有了國家的保護,所以率先和東芝「技術合作」,生產了大同電鍋原型機...
電影戲劇
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休閒育樂
第二人格
9月 28,2015
台灣知青與他們的金鐘奇想
第50屆金鐘獎屏除節目討論,藝人和評審的對抗也成為焦點,不免俗地,塗鴉牆也充斥各種謾罵藝人粗俗低劣的發文,老實說,這裡面有些文章看了的確是讓人覺得有些不舒服,甚至是火大的。 這讓我想起常常發生在周遭的對話。 「真的快要受不了台灣電視新聞的品質了!台灣媒體真的很爛!」「是喔?最近哪一台報哪則新聞讓你看得這麼火大?」「老實說我也很久沒有看電視新聞了啦,我現在都看網路新聞,...
文化研究
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運動休閒
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休閒育樂
劉世忠
9月 14,2015
【台灣與世界】 義式薩拉米之台南香腸熟肉
「全球化」(globalization)讓美味料理手法交相融合、與日俱進,但「在地化」(localization)所保留的美食文化歷史,才是拉近世界距離的珍貴資產。義大利Salami火腿與台南著名的「香腸熟肉」看似八桿子打不著邊,但其實都是可以端上檯面、深入研究的在地料理。 義大利和台灣都是狹長的國度,氣候、人文、習慣和食材的孕育也呈現南北差異,創造出多元美食文化。台北和米蘭等「...
教育文化
江昺崙
9月 10,2015
自從我有了金萱,考試都考一百分
2015年9月8日,字型設計團隊justfont,在募資網站flyingV上發起一項募資計畫。由於漢字的字型設計非常困難,要設計一套完整字型通常需要一、兩年的時間。所以justfont團隊希望發起「群眾募資」,推廣台灣自製字型「金萱體」。 原本大家對於一套將近3000元的字型募資還有些懷疑,不清楚這個募資計畫有沒有可能成功。但早上十點募資計畫上線之後,立刻就湧入上百萬的資金,...
噶瑪蘭心湄
9月 09,2015
求無根之木、無源之泉,殆矣──追逐完字體,然後呢?
昨天全台灣因為金萱字體的募款鬧地沸沸揚揚,環顧社群網路及朋友圈,無不齊聲「感恩金萱、讚嘆金萱」,彷彿締造了第二次的經濟奇蹟,足堪在如今競爭慘烈的文創產業中位列表率。但是身為一名經過中文系文字學訓練後的學生,看完這一起絢爛的行銷展演後,卻感到一絲難以言喻的違和感,究竟是哪裡出問題呢? 所謂「字體」,乃文字定型後,對線條再做增飾損減後的風格修整,如漢字自漢朝確立其基本字型後,...
教育文化
海東青
8 月 05,2015
「中華文化」不可以嗎?──淺論歷史課綱中的「中華文化」問題
微調後的歷史課綱,將臺灣史最後一項說明,從「說明臺灣文化的多元發展及其與世界文化的交流」,改為「說明中華文化在臺灣的保存與創新,以及文化的多元發展」。這也被列入國教院所謂「17項爭議」之中。[1]同樣的中華文化,也出現在國文科、公民與社會科之中。然而「中華文化」究竟是什麼,在公聽會手冊,乃至公佈的檢核工作小組歷次會議紀錄中,都未見精確的定義與說明。 官方並未給出說明,...
文化研究
文捷
五月 28,2015
以民間劇劇力抗官方課綱微調
相較於政府近來主導教科書課綱微調,欲藉由教育改變下一代對台灣歷史發展脈絡的客觀認識與灌輸大中國主義視角,近年在台灣民間最能展現常民文化的戲劇與電影等大眾文化傳播管道,卻逐漸有帶起重新認識與再現遭大中國主義批判、歧視與刻意忽視的日本統治時代與台灣常民生活文化的趨勢,並獲得不錯的收視效果。此一民間引領的無形「認識台灣」潮流,不僅持續扮演維繫台灣文化存續的重要角色,...
藍士博
6 月 05,2014
台灣例外?──被夾殺的語文、歷史與文化如何自保
上個世紀我們被迫接受一個不存在的、想像的中國;如今又非得在國民黨、共產黨的協力之下,朝向一個中國的想像共同體。 圖說:蘭嶼達悟族的拼板舟。圖片來源:維基圖庫 因為地緣政治的關係,台灣文化主體性的形塑一直受到外來因素(殖民者及其他)的影響,從2008年二次政黨輪替開始,國民黨介入語文、歷史與文化的手段愈趨細膩,政策內容卻更復古保守。...
文化研究
Chu Ka-li̍p
11 月 02,2013
台灣文化與中華文化難解的結
十月21日中國時報的社論〈請教育部停止扼殺中華文化資產〉,引起台文界人士一片嘩然,期期以為不可,原因無他:台灣最寶貴的多元文化被簡化成中華文化。 雖然「中華」一詞出現年代極早,然而中研院學者王明珂、沈松橋指出,「中華概念被大量運用並且以炎黃作為始祖的想像則是在清末民初,為了富國強兵,複製西方列強的民族主義,甚至當年中國知識份子爭論要以黃帝或孔子何者作為中國文化的想像起點」。...
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