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作者簡介
劉世忠
作者為一位走過世界70多個國家的自助旅行熱愛者,用攝影與文字紀錄旅行,也解讀旅行;用感性與理性連結台灣與世界,也自我成長。現旅居台南。
所有文章
2016-03-20
【台灣與世界】 當北非小米遇見台南米糕
北非小米不是真的小米,台南米糕則迥異於肉粽;北非小米有著蓬鬆、自由的口感,台南米糕則帶著黏牙、思鄉的親切。相同的是,這兩道平民料理,都有著深層久遠的文化底蘊。 2008年夏天,我用10天的時間,在北非摩洛哥自助旅行,足跡踏過卡薩布蘭加(Casablanca)、拉巴特(Rabat)、馬拉喀什(Marrakech)、費斯(Fes)、切夫蕭安(Chefchaouen)、坦吉爾(Tanger)...
全球脈動
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社會安全
2016-02-26
【台灣與世界】 城市的傷痛與療癒
在我旅居的城市裡,紐約和台南最教我糾心、愛憐,因為她們都曾遭遇傷痛,也都勇敢重建和重生。 2月6日凌晨的一陣天搖地動,台南部份地區成了地震的祭品。整個春節期間,台灣民眾享受闔家團圓之際,心情也跟著台南維冠大樓裡,跟時間賽跑、與生死搏鬥的急緊救援行動糾結、起伏。搶救最後生命與保全大體尊嚴成為天人交戰的無奈抉擇,七天後,儘管英勇的警消和救援人員救出許多生還者,仍然有115人不幸罹難,...
全球脈動
2016-01-30
【台灣與世界】 城市咖啡館 ・ 世界暖暖蛇
對旅人來說,一座城市的靈魂,其實很簡單,就是一間除了可以歇腳,還能有感覺、有味道的咖啡館而已。 旅行何嘗不就是一種台語所謂「去逃」的概念,或者就是一種「暖暖蛇」(亂亂走)的隨意漫遊行徑。在台南市民族路和國華街附近的普濟街裡,就有這麼一家「去逃」(tshit-thô)咖啡館兼「暖暖蛇」工作室(Café Flaneur),讓來自世界各地的旅人,享受躲在古都毫不起眼小巷弄間裡,...
全球脈動
2016-01-01
【台灣與世界】 西班牙海鮮飯與台南紅蟳米糕
我熱愛料理地中海式美食,東起黎巴嫩肉類燒烤到希臘沙拉、往西來到義大利麵、法國美饌、葡萄牙燉飯和北非小米「庫斯庫斯」(couscous)料理都愛不釋手,但最鍾愛和拿手的是西班牙海鮮飯(paella)。原因無他,就因為它是富涵歷史底蘊、要用情感烹調的平民「手路菜」。 十多年前的西班牙自助旅行,我用三週的時間從中北部的馬德里(Madrid)周邊城市,一路玩到南部的安達魯西亞(...
2015-12-17
【台灣與世界】 葡式燉飯vs.台南鹹粥
徐徐緩慢的城市節奏,才能品嚐出料理的真實美味和故事。這是我如此鍾愛里斯本和台南的原因。 跳上百年歷史的復古黃色木造28號電車(Electico 28),一路嘎吱作響、氣喘噓噓、老態龍鐘的牽動引領,穿梭在高低起伏、蜿蜒不定的里斯本街頭。忽而停靠市區最高點的聖喬治城堡(Castelo de São Jorge),在百年老城堡Miradouro Largo Portas do...
環境經濟
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全球脈動
2015-12-04
【台灣與世界】 全球暖化下的傷心太平洋
這世界看似多采美好,多因人們不願面對現實的真相,那就是我們唯一共同擁有的地球早已奄奄一息。很多時候,人類總是在面臨大自然反撲之際,才能理解自己原來才是惹惱大自然的始作俑者。 當我們享受冷氣的舒暢涼意、開車的風馳電掣、污染廢氣排放的商業利益,地球也愈來愈擠、愈來愈熱、愈來愈不快樂。氣候變遷導致全球暖化的結果,北極快速融解的冰山讓海平面迅速上升。諷刺的是,這些由你我共同創造的原罪,...
全球脈動
2015-11-20
【台灣與世界】 蘇花瑪菲
我在地球兩端,連結台灣與世界。 福爾摩莎美麗台灣島國東岸,「蘇花公路」昂首挺立不搖,迎向太平洋;義大利南部「阿瑪菲」海岸(Amalfi Coast),蜿蜒肆意環繞,縱情地中海。我用旅行影像與文字,將這兩條美麗公路,重新命名為「蘇花瑪菲」。 綿延100公里的蘇花公路,北起宜蘭蘇澳鎮,南抵花蓮吉安鄉。源自清朝時代的原住民遷徙便道,後經日據時代拓寬為臨海道路,二次戰後正式命名為「...
2015-11-05
【台灣與世界】 媽媽咪呀之台南擔仔麵
在這個年代,愛吃麵食不稀奇,能夠將麵食多樣化又內在化的融入日常生活的一部分,成為滿足脾胃和心靈的驚喜,那才是王道。義大利人和台南人就屬於這類的民族。 講到台南麵食,度小月擔仔麵最是耳熟能詳。早年漁民在打漁淡季的「小月」為了貼補家用,挑了擔子就到水仙宮市場叫賣現煮的擔仔麵,時機雖然歹歹,多少賺些外快,賣著賣著就打響「度小月」的名號。昔日街頭平民小吃,如今成了國宴菜色,餐廳開了一家又一家,...
全球脈動
2015-10-23
【台灣與世界】 德國豬腳餐與台南牛肉湯
讓我們先來打破一道迷思:德國人其實不太吃豬腳,正如同台南人並非天天吃牛肉湯。但是為什麼一談到德國美食就會先聯想到豬腳?又為何牛肉湯會成為台南眾多小吃中的must-eat(必吃)?這跟民族性、在地性、還有對美食料理的執著性深深有關。 屬於日爾曼民族的德國人,剛剛過了一年一度的十月啤酒節(Oktoberfest)。「大口喝酒、大塊吃肉」早已內化成為德國人的美食態度和飲食文化。...
全球脈動
2015-10-15
【台灣與世界】 哈瓦那・台南・拉巴特
加勒比海的古巴哈瓦那、台灣文化首都的府城台南、北非摩洛哥的拉巴特,這三座位居地球三個不同大陸的城市有什麼共同的特色? 它們都是很老、很舊的城市。 我的旅行足跡,特別喜歡慢行、踩踏、感受古老城市那徐緩卻強而有力的脈動,因為古老的城市總有說不完的動人故事,更有樸實懷舊風情綿延而出的深層人文價值。 大文豪海明威最愛的哈瓦那舊城區,洋溢西班牙殖民風格,被聯合國教科文組織列為世界遺產。...
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