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文化研究

文化研究, 全球脈動 劉世忠 10 月 23,2015
【台灣與世界】 德國豬腳餐與台南牛肉湯
讓我們先來打破一道迷思：德國人其實不太吃豬腳，正如同台南人並非天天吃牛肉湯。但是為什麼一談到德國美食就會先聯想到豬腳？又為何牛肉湯會成為台南眾多小吃中的must-eat（必吃）？這跟民族性、在地性、還有對美食料理的執著性深深有關。 屬於日爾曼民族的德國人，剛剛過了一年一度的十月啤酒節（Oktoberfest）。「大口喝酒、大塊吃肉」早已內化成為德國人的美食態度和飲食文化。...
文化研究, 全球脈動 陳怡秀 10 月 21,2015
【日本想想】 駅伝、馬拉松、走友會──超愛跑步的日本人
電視螢幕中，一群原本一臉愁容的男孩們，聽見了司儀喊出了他們的校名，爆出了歡呼與喜悅，又叫又跳，而鏡頭轉到另一群男孩，彷彿周遭的時間被凝結了一般，他們啞然的表情從還沒意會過來的恍惚，到咬著唇低下頭，最後默默地啜泣，不甘心的悵然彷彿也能感染到電視機前的我，這是10月18日早晨，箱根駅伝預選賽一景，只有成績最好的前十名，才能拿到明年正式賽事的入場資格。預選戰況激烈，...
文化研究 萬宗綸 10 月 16,2015
〈台灣腔為什麼這麼娘？〉的語言意識形態
最近中國網路上一篇由鄭子寧所寫的〈台灣腔為什麼這麼娘？〉廣為流傳，由於文章帶有明顯的口音歧視，使得台灣網友簡直無法忍受文章論調，但這些歷時性的資料爬梳，看上去似乎有些道理，不過作者直接忽略日本留下的殖民遺緒，而選擇將台灣腔的「陰柔」歸諸於儒家傳承，洩漏出作者玩弄語言意識形態的矛盾之處，在希望扣合中國法統的同時，卻是讓儒家扣連上了「娘」的帽子。簡單來說，〈台灣腔為什麼這麼娘？〉是在書寫語言的語域化...
文化研究, 全球脈動 陳怡秀 10 月 14,2015
【日本想想】自由閱讀的權益：小牧市民的圖書館戰爭
10月4日，日本愛知縣小牧市舉行投票，投票結果決定要停止該市的圖書館改造計畫。乍聽之下覺得奇怪，圖書館本質具有正面意義與形象，就算對看書沒興趣的人，對更新圖書館設備也不會有意見，何況是愛書人呢？但案情其實沒有那麼單純。 日本最大的連鎖影音出租店叫做TSUTAYA，其母公司Culture Convenience Club（簡稱CCC）最近與數個地方政府合作，...
文化研究, 環境經濟 江昺崙 10 月 02,2015
關於台灣的稻米文化──從叱吒75年的大同電鍋談起
關於煮飯，台灣目前大多數的家庭仍然使用「大同電鍋」作為煮飯工具。 但其實大同電鍋可以說是台灣家電的「意外發明」。原本大同電鍋的原型（其實後來也沒改良多少），是1940年代東芝研發的煮飯鍋，當時所有家庭都還在用大灶跟柴燒，所以電鍋是很時髦的科技，但是1950年代之後台灣家電工廠就出現大量仿冒的設計，其中大同電鍋因為有了國家的保護，所以率先和東芝「技術合作」，生產了大同電鍋原型機...
文化研究, 音樂藝術 陳怡秀 9月 30,2015
【日本想想】 隨手可及的藝術 淺談越後妻有經驗
美術館、博物館在都市中林立，藝術不會只是都市的專屬權利。藝術與村落、鄉里的關係會是什麼？又該是什麼？桃園地景藝術節、雲林草根藝術祭和台南後壁的村之屋當代藝術展，在今年秋天輪番上陣，彷彿都直指共同的課題。如果說藝術必須汲取在地土壤的養分，才能生成厚實的生命力，那麼主辦「村之屋」的土溝農村美術館，以它的成立宗旨「村是美術館，美術館是村」，即指出一個方向。巧的是，最近參與了三年一度的「...
文化研究 陳德愉 9月 26,2015
【內地想想】 嫁給南投、讓越南驕傲的美食總舖師
在網路上搜尋「南投」，除了日月潭、溪頭等等國際級景點介紹外，跑出來最多的資料，就是「南投美食」。在這裡，我要推薦一家非吃不可隱藏版的南投美食，一家會讓你感覺「撿到寶」的餐廳。 這家「好旺角美食」（註）開在名間鄉一條寂寥的街道上。旁邊一家飲料店，對面一家7-11，就是這條街全部的商店了。寂靜的鄉道上，偶而幾台車駛過，穿著吊嘎踏著拖鞋的阿伯走到家門口看街景，幾個阿嬤坐在門口搖扇子。...
文化研究 曾明財 9月 26,2015
【眷村想想】 30年前的那群老芋仔記者
早年在台中縣跑新聞的外省老芋仔，分成好幾掛，其中幾位長相奇特、神情詭異，又有點陰沉的樣子，經常獨來獨往，也自成「丐幫」另一支派。 1986年初春，我到台中縣不久，很快的就和多位記者有了交情，但「麻臉」和少數幾個老芋仔，因為看起來心術不正，我都敬而遠之，偶而碰面僅禮貌點頭而已。 麻臉六十多歲，外表有點黑，滿臉坑坑洞洞，長的高高瘦瘦，在新聞圈算是老鳥了，辦一本發行量低的雜誌掛名社長，...
文化研究 楊虔豪 9月 24,2015
【首爾想想】 K-POP排行榜炒作再現馬腳
 「現在請歌手們都到舞台前面來。好，又到公佈本週第1名的時間，相信大家都既期待又緊張吧？OOO和OOO的對決，本週由誰勝出？請導播公開分數！」 「本週第1名是⋯⋯OOO！（噴彩帶）哇！恭喜！」 相信這樣的場面，喜愛韓國流行音樂（K-POP）的粉絲們都常看到。從每周四到周日，各大電視台打歌節目（M! COUNTDOWN、KBS音樂銀行、MBC SHOW！音樂中心、...
文化研究, 歷史書寫 廖志峰 9月 19,2015
書報攤
記得國中時第一次踏上重慶南路，也同時發現了書報攤的存在，但那時還不知道詩人周夢蝶，也不知道有一間文人匯聚的明星咖啡屋，如果早知道這位在咖啡屋所在的騎樓裡販賣書報的詩人，我應該會前往一探，可惜幾年以後，當我帶著朝聖的心情，走上武昌街，踏進了明星咖啡屋時，除了咖啡以外，我什麼也沒看到。 書報攤和書店彷彿有一種依存關係，當書店慢慢地從重慶南路消失之後，我忽然懷想起書報攤，...