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文化研究

文化研究 黃建龍 7 月 25,2018
【南國艾爾摩莎】食物的歷史基因：甜甜的台南小吃
我的一個客家好友，常到台南出差，每回他都跟我抱怨台南的小吃好甜。鱔魚意麵、土魠魚羹是甜的，連碗粿、肉圓的醬料都是甜的；我總是回他一句：「是啊，吃甜甜給你明年生後生啦！」我不知道很多台南小吃都會帶著甜味的標準答案是什麼，但是我試著從產生甜味的糖在台南的歷史來爬梳，看看從甘蔗製糖勞動的苦澀歷史中可以看見怎樣的甜味。 甘蔗、勞動與貿易 提到甜甜的味道，就要從糖談起，...
文化研究 陳怡秀 7 月 18,2018
【日本想想】不只是神聖的「吉祥物」：古都奈良與鹿溫柔共處的千年習題
到奈良旅行，幾乎每個人都會做的事，就是到奈良公園去餵鹿了。鹿兒們不怕生、不怕人，大剌剌地逛大街、累了就坐在路邊曬太陽的悠閒Life Style，成為奈良這座典雅悠然的古都中最恰到好處的可愛風景。想想，奈良和鹿已經相處了千年，簡直比任何結婚誓言都還要徹底實現「共許一生」的關係，到底是怎麼維持的呢？ 相傳在西元710年時，日本皇都遷至奈良，當時藤原氏守護神「武甕槌命」便騎著白鹿而來，...
文化研究, 歷史書寫 張肇烜 7 月 17,2018
【人心人術】來台64年的新台灣人！李智：台灣是最美麗的地方
來台64年，年輕時就從義大利來到台灣的李智神父，今年已經92歲了，只要身體許可，他還是時常到醫院、急診用獨特帶有宜蘭腔的台語，關心病患、家屬與醫護人員。去年李智終於獲得台灣身分證，來台64年後，他終於成為「新台灣人」...... 64年前，他從義大利來到台灣，那年是1954年，義大利年輕人Rizzi Giovanni決心忍捨親情，來到陌生的土地。 來到台灣之後，...
文化研究 陳威臣 7 月 11,2018
【鐵份補給】日本鐵道的天災應變
日本跟台灣一樣，除了地震多，每到夏季就是颱風來襲。近年來由於地球溫暖化，導致極端氣候不斷出現，也影響到日本，尤其是過去鮮少出現的豪大雨，以及直撲日本的大型台風，現在幾乎是年年出現。 7月初連續四天的西日本豪雨，讓岡山縣與廣島縣的交通柔腸寸斷，也苦了通勤的民眾，更遑論是遇到經常發生的地震，甚至於冬季的豪雪。在天災頻傳的今日，日本的鐵道如何應變，可以給我們什麼啟發，而訪日時如果遇到類似狀況，...
文化研究 陳力綺 7 月 09,2018
【波蘭想想】在波蘭什麼事都有可能發生，火車上也不例外！
記得第一年開始學波蘭文時，當時的波蘭文老師就教了我這麼一句話：「在波蘭什麼事都有可能發生。（Wszystko jest możliwe w Polsce.）」這句話不一定是指會發生什麼不好的事，而是事情總是在你想不到的時間點發生在你想不到的地方。這句話不只反映了我在波蘭的日常生活，其實也或多或少影響了波蘭人的處事哲學——因為實在有太多事難以預料，所以還是等事情發生後再去想解決方法，...
教育文化, 文化研究 陳怡秀 7 月 04,2018
【日本想想】當「嵐」變成老師？以巨蛋為校舍的「WAKUWAKU」偶像特別授課
如果能有見到傑尼斯偶像團體「嵐」的機會，參加一場充滿聲光效果與精湛歌舞的演唱會當然很棒，但當五位成員變身成「老師」為你「上課」，又是如何特別又新奇的體驗呢？名為「嵐的WAKUWAKU學校」（嵐のワクワク学校）的活動，便以東京巨蛋與大阪京瓷巨蛋為「校舍」，邀粉絲們「入學」，提供五種觀察四周、享受日常的生活新提案。2018年的初夏之際，這項活動也邁入第8屆。 要說現在誰能稱為「...
文化研究 陳威臣 6 月 27,2018
【鐵份補給】玩火車就要玩真的——片上鐵道保存會
許多朋友得知筆者是鐵道迷，都會問是不是有在玩模型，的確在鐵道趣味界，是有許多同好鑽研在鐵道模型上，而且很多都是對鐵道車輛相當專精，甚至於比所謂的專家更厲害。 但是在日本，有一群鐵道迷，他們不僅是玩模型，甚至於是玩起真的火車，還各自組成許多保存團體，接手過去因故廢線的鐵道，成為他們實現夢想的場所。這類保存鐵道，不但在日本非常多，在歐美也很常見，而他們的努力，也獲得當地的政府與社會各界的支持，...
文化研究 李公元 6 月 26,2018
【春風化雨】與世界分享「台灣茶道」 台灣茶人的世界旅行
茶道的精神在於「敬」。對茶，對客人，對每一個細節，都帶著敬愛的心情。這樣泡出來的茶，就能品出寧靜祥和的心境和自在優雅的氣質。                          ——白明娟老師<台灣茶道日本教育中心>臉書粉絲頁...
文化研究 陳威臣 6 月 13,2018
【鐵份補給】北關東的小私鐵——上毛電氣鐵道
日本的鐵道很有趣，除了JR之外，還有規模相當龐大的私鐵，也有許多由原本的國鐵路線，改成地方自治體與地方企業共同出資的第三部門鐵道，除此之外，還有歷史悠久，從以前就是當地居民重要交通工具的地方小鐵道。 這些地方小鐵道，大多是在交通不便的年代，即存在至今，有許多擁有相當悠久的歷史，然而在交通便利的現在，多少面臨了經營困難的窘境，不過鐵道趣味發達的今日，他們卻成了當地的文化資產，...
文化研究 陳瑞麟 6 月 10,2018
【科哲絮語】靈魂可以被證明為存在或不存在嗎？（下）
往前閱讀：【科哲絮語】靈魂可以被證明為存在或不存在嗎？（上） 理論中心論的論證性質 目前大多數哲學家（心靈哲學家、科學哲學家、形上學家等等）通常採用「最佳說明推論」（inference to the best explanation, IBE）的論證形式，亦即提出一個哲學理論（假說）來說明已知的現象，然後比較誰的理論是「最好（佳）的說明」，如果一個理論可以針對一群現象提供最好的說明，...