在斯德哥爾摩跨年夜歡樂的氣氛中,因「食」與華人有了短暫的際遇,有幸收集跨國遷移的田野故事;其中的曲折離奇悲歡離合,令人百味雜陳與印象深刻,在一路的旅途上不斷的衝盪著腦海。先從故事的楔子-每天生活必經歷的「吃」開始吧!
斯德哥爾摩是瑞典首都,我們對瑞典傳統飲食的熟悉多半來自──臺灣IKEA賣得傳統瑞典肉丸Köttbullar;以肉丸子店為招牌的並不常見,最讓我們眼睛一亮的莫過於走幾步就可以看到的Sushi店─壽司店,勾起了對台灣眾多日本料理的味蕾記憶,分泌著對倫敦剛興起的Wasabi連鎖店,相同的唾液反應。瑞典壽司店為什麼那麼多?一種說法,與法令相關,開店賣壽司容易申請及稅率低;另一種說法是外來食物中,「壽司」是相當受當地人歡迎的;在英國亞洲飲食則是以中式外賣店最常見,持店者幾乎都是來自香港人或中國人,那瑞典誰開壽司店?日本人嗎?