简

熱門

  1. 首頁
  2. 文章分類

食物

劉世忠 9月 05,2015
【台灣與世界】 人生小堅持：西班牙與台南的美食信仰
從一座城市的住民如何享受「吃」這件事，就不難看出這世界沒有距離和界限。我說的是西班牙的城市和台灣的台南。 當希臘還在擺爛裝窮、軟硬兼施向歐盟伸手要錢紓困，解決財政破產之際，西班牙早已走出幾年前的經濟萎靡和高失業率陰霾，創造今年超過3%的成長率。咬緊牙關、開源節源、撙節支出，才能創造「馬德里不思議」。但換另一個角度看，我是指從老饕的角度來看，如果不是靠著「吃」來撫慰心靈和脾胃，...
文化研究 梅格 8 月 20,2015
【荷事生非】 我很醜可是我一樣好吃──醜食物在荷蘭
我原以為糧食浪費在台灣並不是個話題，我們這麼愛吃，網路上充斥著各地完整美食蒐集清單。和我同輩的朋友，可能都在不把飯粒吃完，以後會長滿臉雀斑、或娶麻臉老婆這樣的威脅中長大；再不然至少也都學過「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的唐詩。直到看到引起各方討論的天下雜誌報導：台灣平均每人每年生產96公斤的廚餘、丟棄的食物價值高達30000元。報導說這樣的數量超越歐洲、亞洲地區，才想起我們也許會吃、懂吃、能吃，...
文化研究 周盈成 1 月 14,2013
【週一想想】一定要這樣吃嗎？
又到了尾牙與過年的季節，一個卯起來吃的季節。其實，沒吃下去的也跟吃了的一樣驚人，甚至更有過之。 最近讀到英國作家史都華（Tristram Stuart）寫的《浪費：全球糧食危機解密》跟香港作家陳曉蕾寫的《剩食》兩本書，對於一個總會把碗盤裡扒乾淨的人來說，那些根本無緣上到餐桌甚至貨架的巨量食物的浪費，真是令人抓狂。 只因長相不符標準，例如紅蘿蔔不夠直，三分之一的蔬菜水果在產地直接廢棄；...