食品安全 | 想想論壇

曾昭明 9月 17,2014

從餿水油事件到食品業的「公民經濟」（下）

台灣食品業的重生道路重建台灣的食品安全治理體系，其實已是馬政權以外的全民共識。問題不在改革與否，而是這個改革的過程是由什麼社會力量來主導，而重建的食品治理體系，是否能切實地保護廣大的消費大眾的人權，同時也對食品產業中的中小企業形成公平的遊戲場。食品治理，不但是涉及消費者人權的戰場，同時也是經濟上反壟斷的戰場！這次的食安危機，相較於之前的食安危機，對小型食品企業，...

新一 9月 17,2014

【打狗吹水】國家「餿」在餿油蔓延時….

邇近，餿油食品事件，沸沸揚揚；媒體、名嘴、政客又是一陣狂轟猛砲。不過，看檯面人物跟媒體評論的方式，餿油事件絕不會是這些年陸續爆發的食安問題的最後一件，而只是台灣食安大崩壞之旅的中繼站罷了。這些年的食安問題中，最可怕的並非出問題的食品本身，而是政府為提升食品安全，大力推動「GMP」（良好作業規範，Good Manufacturing Practice）標章認證的失效作廢。...

撲馬 9月 16,2014

【撲馬想想】「犯罪減少」的政治語言

總統馬英九在國民黨第19屆中央評議委員會上，強調其執政以來，國內治安改善，「包括殺人在內的暴力犯罪，減少7成到7成5，竊盜犯罪減少到6成」。犯罪率降低是全球趨勢其實現今幾乎所有先進國家的犯罪率都在持續地降低當中，不單單只有台灣而已。針對此現象的說法不一而足，有說是辦案技巧、鑑定技術的進步，有說是人口老化的影響，亦有說是預防的成效。但不爭的事實就是，即使政客喜歡把打擊犯罪掛在嘴邊，...

章成 9月 15,2014

全台灣都受害，全台灣才有救

現在所有媒體的焦點都集中在餿水油事件上，然而只有食品業拼命想壓低成本，賺取最大利潤嗎？各行各業，台灣做哪個行業的人，不曾對自己說過「人在江湖，身不由己」這種話？那你身不由己地做了些什麼？自己記得到嗎？你到速食店點個套餐，不想喝可樂要換柳橙汁，店員說：「那換柳橙汁要加五元可以嗎？」你為了不想喝可樂只好答應多付五塊錢，但直到很久很久以後，因為一個「意外」，...

社會安全陳思穎 9月 11,2014

《食品安全衛生管理法》應如何修正才能遏止不肖廠商

甫修正通過的《食安法》遇餿水油事件即破功猶記今年1月28日，立法院在第四會期臨時會才通過了《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案。從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、毒醬油，到去年的黑心油、今年的地溝油事件，食品安全風暴近來年年發生，也讓《食管法》一修再修；從讓刑責入法、罰則一再提高、食品添加物逐一標示、適用消費訴訟之入法、消費者不易或不能證明其實際損害額時，...

撲馬 9月 11,2014

【撲馬想想】從氣爆到豬油爆—台灣還能繼續爆下去嗎？

小蝦米無法對抗大鯨魚在1970年代的古典法律社會學中，經常提出在法庭上，小蝦米（The Have Nots）無法對抗大鯨魚（The Haves）的研究，理由不外乎有三：一是大鯨魚經常打訴訟，對於遊戲規則非常熟悉，知道如何遊走於遊戲規則，製造對自己有利的型態，二是法院的判決與判例通常是由大鯨魚所建立：既然大鯨魚常打訴訟，他們即使敗訴，也可以建立將來對自己有利的規則，...

Mattel 9月 08,2014

【島嶼邊緣】數字台灣：荷包吃得薄薄‧毒素吃得飽飽

「呷飯皇帝大」是台灣社會的重要觀念，早年物質缺乏，能不能吃飽是一件大事，所以「呷飽未」也是台灣人的見面語。馬英九執政後，食物不僅越來越貴，也越來越不安全。2011年以來，台灣陸續發生了塑化劑、毒澱粉、棉籽油事件等等，現在又爆發餿水油事件。馬政府在民意撻伐中，雖然在2014年初完成「食品衛生管理法」部分條文修正，但修正案卻未能真正有效保護消費者權益。法令不足遏止奸商逃避責任...

環境經濟劉子琦 8 月 20,2014

以台灣小麥進行一場改變社會的運動：喜願共和國

當社會企業概念在台灣風起雲湧之時，全國各地的小麥田裡早已透過喜願社區協力營生群組，建立起獨立自主營運、身心受限朋友受惠的喜願共合國，共同進行一場以公益價值連結商業營運的社會企業運動。當初在1999年時，施明煌只是很單純的想透過做麵包的程序化製程，建立身心受限朋友自我存在的價值，進而保有一份自給自足的事業。因此，施明煌運用其管理專業，設計清楚的工作流程、透明的場區動線與空間配置，並改善設備...

蔡亦竹 3 月 17,2014

【時事想想】鼎王、胖達人、台灣最美的風景

看到這個標題，先別懷疑你的眼睛。沒錯，又是小弟跳躍式的思考了。大家都在罵鼎王。罵歸罵，騙歸騙。連無老婆婆那種不入流的鬼扯被踢爆了，鼎王八折號令一出，大家照常大排長龍去也。圖片來源：TVBS新聞之前有家號稱天然的肥麵包出包了。原因是因為他們號稱「不使用工業用人工香精」，結果還是被爆出來說有用人工香精。想不到他們的第一個反應是「...

劉克襄 3 月 04,2014

誰敢撤退到台灣

去年香港有股「撤退到台灣」的熱潮，讓港人熱愛台灣的情境，達到空前的高點。儘管台灣食安問題頻傳、環境污染連續爆發，政治更陷於錯綜混亂，香港人似乎仍鍾情於台灣的現狀。這是怎麼一回事？說穿了，香港人對台灣的美好想像，應該是植基於對大陸的厭惡，產生了浪漫的美好寄託。從六七０年代視台灣為反共之島、言論禁忌之區、生活貧苦之地，以迄現今的遙遠夢土，...

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