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台灣農業
書評書介
,
歷史書寫
王御風、黃于津
3 月 03,2019
《鳳梨罐頭的黃金年代》:泰芳商會鳳梨罐詰第三、四工場
泰芳商會是最早從事罐頭製造的臺商企業之一,日人在臺開創鳳梨罐頭產業後,臺商也陸續加入,尤以商業興盛的臺北大稻埕商人為先鋒,葉金塗便是其中一位。葉金塗(1882~1946年),世居大稻埕,原本繼承祖業以務農為本,經營金泰亨商行(臺北市保安街十一號)。1911年(明治44年)葉金塗創立泰芳商會,與幾位志同道合的友人在家中開始製造鳳梨罐頭,以雙鹿、雙獅為商標。 1918年(大正7年)...
環境經濟
楊鎮宇
7 月 26,2018
【書摘】《食.農:給下一代的風土備忘錄》:加護病房式農業
書名:食.農:給下一代的風土備忘錄 作者:楊鎮宇 出版社:游擊文化 出版日期:2018年2月 加護病房式農業 許多學者、作家在討論地球的生態環境時,不約而同都以復活節島的故事為例,強調如果一個社會的發展缺乏「永續」的概念,將帶來崩毀的風險。然而,在農業領域的發展,卻持續走向「工業化農業」的趨勢。以增產為主要價值,使用農藥、化學肥料提高了作物產量,...
環境經濟
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社會安全
李援軍
12 月 25,2015
農業和國家安全不能脫勾
飲食是人類一天當中所必須之事,無論是生理需求還是心理需求,飲食都是極其重要。飲食的來源,便是我們的農業、漁業與畜牧業,然而現今的餐桌已經不單純只是食物而已,政治角力與國家安全也是餐盤中的一份子,而在全球化與自由貿易的浪潮下,我們的食物究竟發生了什麼變化? 在自由貿易中,「農業」是各國在談判上角力爭鬥的重點,現代國家與企業都深知一個道理:「掌握了食物來源,便掌握了國家的命根」,...
環境經濟
林宏燦
12 月 14,2015
聽說又有人要禁巴拉刈
忽然接到農藥店老闆的電話,他說「聽說明年巴拉刈又要被政府禁掉,你要不要買幾箱起來放著?」,當下才意識到,繼芬普尼之後,巴拉刈又要被那群非農業相關的學者,憑著自身的想像,卻妄想著指揮幾百公里外的農業生產現場。 近年來民眾的意識抬頭,許多健康、環保議題很容易成為鎂光燈的焦點,但在媒體追逐點閱率的今天,許多似是而非的論點也跟著氾濫。例如今年,在許多非農業相關的學者和民眾的慫恿下,...
環境經濟
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社會安全
張書森、陳映燁
12 月 08,2015
禁用巴拉刈減少自殺:韓國能,中國能,台灣呢?
民進黨總統候選人蔡英文日前提出「五大心理健康行動」計畫,第一項就是制定國家級的心理健康與自殺防治行動計畫,顯見防治自殺深受重視。然而,在所宣示的策略當中,似乎多數著重在高危險群,缺乏創造安全環境、效果普及所有國民的防治方法。 台灣在去年(2014)有超過三千五百人自殺身亡,是第11大死因,年齡標準化自殺率是11.8(每十萬人),稍高於全球平均值11.4,自殺防治仍有進步空間...
教育文化
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環境經濟
陳德愉
11 月 29,2015
【內地想想】 尋找田園生活的可能性,從「青年農村見習」開始
你是否曾經有過這樣的經驗?坐著汽車、火車,甚至是高鐵,呼呼地離開城市進入一片鄉野。走進田間,那微微潮濕帶點辛甜的青草氣,鑽進鼻孔直衝腦門;霎時間,你的心情霍然開朗。 許多人這時候會想起了自己的故鄉,鄉下的田。那可能還在,由老一輩守著,更可能是爸爸爺爺阿祖在好多年前就離開的一片土地,只在相片裡見過。總是在這種時刻,濃濃的鄉愁就這樣地,從心裡溢了出來。 從我寫農業、...
環境經濟
陳德愉
11 月 16,2015
【內地想想】假茶淹腳目 正港台灣凍頂烏龍攏底加
走進茶行,隨便拿起一包架上的「茶王」,詢問店員茶葉產地,店員馬上回答我:「我們的茶,都是來自南投的凍頂山。」說到烏龍茶,每家茶行都會自吹自擂自己是「凍頂烏龍茶」。凍頂茶,就是台灣烏龍茶的象徵。但是,你知道真正的凍頂茶在哪裡嗎? 鹿谷鄉凍頂山,總共只有三個村子:彰雅村、永隆村、鳳凰村,根據凍頂茶區的凍頂烏龍茶推廣委員會的登記,本區內有一千多個茶農會員。春茶一次收成,比賽等級優良以上的,...
環境經濟
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全球脈動
林宏燦
11 月 15,2015
農業、冷鍊、六次化
不論是對中國的貨物貿易協定,對美國的TPP,或是東協各國的RECP,打從台灣加入WTO開始,貿易自由化的腳步不曾停歇過。許多農業從業人員一直注意日本在TPP的談判動態,以及日本國內農業的應對之道,希望能從他們的經歷中,找到我們未來的方向。 日本的農業和台灣一樣,同樣面臨生產成本過高、農村勞動人口下降,還有JA(農會)組織僵化的問題。安倍上台後,除了著手整頓JA、...
環境經濟
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全球脈動
陳德愉
11 月 01,2015
【內地想想】 台灣茶的存亡關頭
你常喝茶嗎?是一杯500CC的手搖茶飲,還是一斤動輒上萬的冠軍茶? 台灣的內需茶葉量一年40000噸,這樣的巨量,證明了茶葉早就貫穿了我們的生活。只要是台灣人,沒有不愛喝茶的。無分年齡老少,無分時間早晚,茶可以招待貴客、一人品嚐,也可以隨手解渴,更是我們招攬觀光客來台灣旅遊的項目。 我們是一個茶的國家。茶香美麗島。但是你知道嗎?享譽國際的台灣茶,現在已經瀕臨品牌破產了...
環境經濟
林宏燦
9月 19,2015
鳳梨的土洋大戰
每逢端午節,網路上總會掀起一波「南北戰爭」,到底是南部粽好還是北部粽好?糯米到底要不要先炒熟?要不要放蛋黃?有沒有蝦米?有沒有香菇?…這些爭論看似很瞎,但這就是每個人在描繪心中的粽子,描繪那小時候的滋味。 中秋節將至,由於近年鳳梨酥的興起,在媒體和商業行銷的攻勢下,鳳梨酥取代了部分的傳統月餅,在糕餅市場中佔有一席之地。 我小時候對鳳梨酥的印象,就是超市中那一包幾十塊,...