小吃 | 想想論壇

文化研究黃建龍五月 24,2018

【南國艾爾摩莎】食物的歷史基因：台南小吃的十七世紀基因

吃，是人類生存每天的必要工作，對於台南人「吃」更已經成為身為一個台南人的基因標籤。對於小吃，總有一大堆每個人的口袋名單，隨著大量的觀光客湧入消費後，談「台南小吃」變成一種顯學，人們總期待著有哪家不知名老店被挖掘出土，哪家排隊名店如何如何，但是小吃為何成為台南的「名物」，與老城的歷史文化有何關係？似乎不太為人所知，於是乎排隊名店虛構歷史，會加個唬爛感人故事，透過網路行銷排隊，就變成某某飲食的代表了...

文化研究陳德愉 9月 26,2015

【內地想想】嫁給南投、讓越南驕傲的美食總舖師

在網路上搜尋「南投」，除了日月潭、溪頭等等國際級景點介紹外，跑出來最多的資料，就是「南投美食」。在這裡，我要推薦一家非吃不可隱藏版的南投美食，一家會讓你感覺「撿到寶」的餐廳。這家「好旺角美食」（註）開在名間鄉一條寂寥的街道上。旁邊一家飲料店，對面一家7-11，就是這條街全部的商店了。寂靜的鄉道上，偶而幾台車駛過，穿著吊嘎踏著拖鞋的阿伯走到家門口看街景，幾個阿嬤坐在門口搖扇子。...

劉世忠 9月 05,2015

【台灣與世界】人生小堅持：西班牙與台南的美食信仰

從一座城市的住民如何享受「吃」這件事，就不難看出這世界沒有距離和界限。我說的是西班牙的城市和台灣的台南。當希臘還在擺爛裝窮、軟硬兼施向歐盟伸手要錢紓困，解決財政破產之際，西班牙早已走出幾年前的經濟萎靡和高失業率陰霾，創造今年超過3%的成長率。咬緊牙關、開源節源、撙節支出，才能創造「馬德里不思議」。但換另一個角度看，我是指從老饕的角度來看，如果不是靠著「吃」來撫慰心靈和脾胃，...

劉克襄 6 月 27,2013

【時事想想】台灣仍是好品牌？

「我們被台灣騙了。」毒澱粉毒醬油事件後一星期，受邀到新加坡講演。跟當地年輕人談旅行，得到的第一個答案，竟是如此尷尬的回應。我苦笑不語時，他們才解釋原委。以前常去台灣觀光，每次按圖索驥享受了許多美食小吃，沒想到現在才恍然都是有毒的。新加坡的超市以前都設有台灣專櫃，跟日本一樣值得信賴，如今都很困惑到底要不要買？星幣是強勢貨幣，又跟台灣有著高度接近的文化。...