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食物浪費

環境經濟 林新雅 Xin-Ya Lin 1 月 06,2019
【荷事生非】從兩個平台看荷蘭解決食物浪費的群體戰思維：零浪費網絡（No Waste Network）& 廢物也很可口（Verspilling is Verrukkelijk）
近年來，有關「食物浪費（food waste）」的討論越加熱烈，帶出困擾人類且至今在全球消費系統依然無解的兩難：「當世界某些角落有大量人口飽受缺乏糧食之苦時，地球另一端卻出現糧食過剩且被丟棄的問題」。 這問題有多大？據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization, 簡稱FAO）統計，每年全球約有三分之一（13萬噸）生產的食物，在消費過程中被浪費...
文化研究 梅格 8 月 20,2015
【荷事生非】 我很醜可是我一樣好吃──醜食物在荷蘭
我原以為糧食浪費在台灣並不是個話題，我們這麼愛吃，網路上充斥著各地完整美食蒐集清單。和我同輩的朋友，可能都在不把飯粒吃完，以後會長滿臉雀斑、或娶麻臉老婆這樣的威脅中長大；再不然至少也都學過「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的唐詩。直到看到引起各方討論的天下雜誌報導：台灣平均每人每年生產96公斤的廚餘、丟棄的食物價值高達30000元。報導說這樣的數量超越歐洲、亞洲地區，才想起我們也許會吃、懂吃、能吃，...