台灣稻米 | 想想論壇

歷史書寫江昺崙 4 月 17,2017

嘉南大圳與台灣農民

要評價八田與一，最好的方式就是直面嘉南大圳與台灣農民的關係。要理解嘉南大圳，應該要先理解興建大圳的背景：日本在1918年爆發「米騷動」，就是因為當時日軍出兵西伯利亞對抗蘇共及商人囤積糧食等等事件，導致糧價居高不下，百姓沒有飯吃，引發了大規模的流血抗爭。這場事件日本政府共逮捕了25000多人，有8000多人遭到有罪判刑。這場暴動震驚了日本政府，為了讓稻穀供應穩定，...

文化研究, 環境經濟江昺崙 10 月 02,2015

關於台灣的稻米文化──從叱吒75年的大同電鍋談起

關於煮飯，台灣目前大多數的家庭仍然使用「大同電鍋」作為煮飯工具。但其實大同電鍋可以說是台灣家電的「意外發明」。原本大同電鍋的原型（其實後來也沒改良多少），是1940年代東芝研發的煮飯鍋，當時所有家庭都還在用大灶跟柴燒，所以電鍋是很時髦的科技，但是1950年代之後台灣家電工廠就出現大量仿冒的設計，其中大同電鍋因為有了國家的保護，所以率先和東芝「技術合作」，生產了大同電鍋原型機...