【眷村想想】 眷村小吃

光大一村各家廚房有來自各省不同的口味，每天傍晚還是有流動攤販，用推車或扁擔肩挑進入村內販售，讓大人小孩大快朵頤，那好吃到的不得了感覺，迄今仍回味無窮。

到村內賣的小吃，我最懷念的是臭豆腐、熱豆花、粉圓、甜酒釀、大麵羹、米糕粥、麵茶和山東大饅頭，每一位攤販都有特色，長年以來和眷村鄰居也建立深厚情誼。

賣臭豆腐伯伯是一位老芋仔，年近七十歲，彎腰駝背，每天傍晚準時到村內叫賣。高亢的上海人口音：「臭豆腐！臭豆腐！」大部份時候甚至不用喊，豆腐臭味和香辣味早穿進家家戶戶，讓人不跑出來吃都受不了。

老芋仔臭豆腐內嫩外脆，炸的恰到好處，加上蒜泥、蔥、醬油、麻油等酌料，尤其精心製作的辣椒口味更是風靡全村，沒人能逃過他手掌。

多年後，我曾告訴報社主管王世勛說，這位外省老芋仔臭豆腐是我所吃最棒的一攤，沒人能超越，經過我南北各地評比結果，堪稱台灣第一。

世勛很不以為然指出，位於台中市三民路和太平路口的路邊攤，到了晚間有一個外省老芋仔賣的臭豆腐，才是全台灣最好吃的，尤其辣椒無人能比。他以前就讀台中商專，常去吃這家臭豆腐，後來出社會，只要想吃臭豆腐，也一定要專程到這攤。

驚奇的是，世勛指的這位老芋仔，和我說的竟是同一人！我唸一中時，每天放學會經過太平路，知道老芋仔在此設攤。英雄所見略同，真的是世界第一好吃！

賣熱豆花的是一位台灣歐利桑，年紀很大，生意不錯。他豆花一碗賣五毛錢，如果用自己家碗公裝，加湯加料不加價，老媽經常會加買一碗讓幾個孩子都能分享。

賣甜酒釀的老芋仔是騎單車來叫賣，可能酒釀比較特殊，一般小孩不能吃，哪幾家鄰居會買都很固定。很久很久一次，老媽才偶而買一罐讓我們品嘗一下。其實也沒什麼特殊，我只是懷念他的叫賣聲：「酒釀！甜酒釀！」

大麵羹和米糕粥則是一位台灣婦女來賣，用台語喊著：「大麵羹！米糕粥！」冬天吃米糕粥再加點米酒和花生粉，人間美味也！賣粉圓的是另一位台灣中年婦人，冬天賣熱的，夏天則加冰。或許是童年難得有機會品嘗小吃，只要老媽或大姊出錢請客，我都覺得好吃的不得了。

眷村鄰居平常是到大雅路口的早餐店買豆漿、燒餅、油條或饅頭，我唸國中時候，村內來了一個騎機車的年輕人，每天傍晚固定時間來叫賣「機器饅頭」。由於機器做的山東大饅頭又大又白又結實，加上這年輕人充滿活力，跟眷村伯伯嬸嬸講話又甜，賣的特別好。

後來，另有一個理平頭的年輕人，也騎機車來賣「機器饅頭」，兩人本來時間錯開，一個上午一個傍晚，後來經常對上，雙方較勁不已，甚至比誰和伯伯嬸嬸感情深？當然，最後還是理平頭略遜一籌，只好改到其他眷村發展。

除了上述流動小吃，夏季固定在村內設攤是計媽媽的香辣四川涼麵。若論排名，無庸置疑，第一名首推老芋仔臭豆腐，第二名四川涼麵，第三名就很難挑了，因為每一樣都捨不得。

現在台灣各地到處有知名小吃，電視、電台、報紙和雜誌天天都在宣傳介紹。是不是真的好吃？如人飲水，冷暖自知。我想，小吃真的要被認定「好吃」，除了真材實料、廚師真功夫，還是要投入吃者的「感情」。

對於當年的眷村小吃，我覺得「好吃」當然也有主客觀因素，緬懷失去的童年，加上個人念舊情感也有。小時候家裡窮，只要有的吃，每一樣都好吃！會是這樣嗎？經過四十年後，還是覺得童年的口味最「好吃」！