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作者簡介
劉世忠
作者為一位走過世界70多個國家的自助旅行熱愛者,用攝影與文字紀錄旅行,也解讀旅行;用感性與理性連結台灣與世界,也自我成長。現旅居台南。
所有文章
全球脈動
2015-09-25
【台灣與世界】 所羅門群島的嘉南平原
屬於我兒時記憶裡,最美麗的那畝田,就是每年暑假回到雲林斗六鄉下外婆家的農村,釣青蛙、摘芒果、紮草人、玩泥土。還有,享受赤腳在田埂上吶喊、嬉戲、奔跑的那股自由。 嘉南平原是上帝恩賜給台灣的生命泉源,也是孕育供給美麗福爾摩莎子民溫飽與成長的聖地。每一株播種在綠色平原上的稻苗,都是生命的延伸。農村風光的樸實寧靜,田埂上笑得燦爛純真的孩子容顏,都像是每一口呼吸,吐出台灣這塊土地上蓬勃有力、...
休閒育樂
2015-09-14
【台灣與世界】 義式薩拉米之台南香腸熟肉
「全球化」(globalization)讓美味料理手法交相融合、與日俱進,但「在地化」(localization)所保留的美食文化歷史,才是拉近世界距離的珍貴資產。義大利Salami火腿與台南著名的「香腸熟肉」看似八桿子打不著邊,但其實都是可以端上檯面、深入研究的在地料理。 義大利和台灣都是狹長的國度,氣候、人文、習慣和食材的孕育也呈現南北差異,創造出多元美食文化。台北和米蘭等「...
2015-09-05
【台灣與世界】 人生小堅持:西班牙與台南的美食信仰
從一座城市的住民如何享受「吃」這件事,就不難看出這世界沒有距離和界限。我說的是西班牙的城市和台灣的台南。 當希臘還在擺爛裝窮、軟硬兼施向歐盟伸手要錢紓困,解決財政破產之際,西班牙早已走出幾年前的經濟萎靡和高失業率陰霾,創造今年超過3%的成長率。咬緊牙關、開源節源、撙節支出,才能創造「馬德里不思議」。但換另一個角度看,我是指從老饕的角度來看,如果不是靠著「吃」來撫慰心靈和脾胃,...
2015-08-30
【台灣與世界】 當馬賽魚湯遇見虱目魚湯
美食讓人際沒有隔閡,也拉近文明的距離。而旅行,則是扮演催化味覺與沈澱心靈的觸媒。2006年仲夏在南法蔚藍海岸流浪十多天,讓我愛上「馬賽魚湯」(Bouillabaisse)這道在地料理。傳說古早時代地中海漁夫將賣相不佳、滯銷剩餘的魚貨熬煮成大鍋濃湯,湯頭有著讓人精力旺盛的蕃紅花等香料,還有蕃茄蔬菜等營養食材為湯底,煮熟後將各式魚類、淡菜、小龍蝦掏出,用抹上蒜泥的麵包,...
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